合配健;上菜速度，并保冷菜冷，热菜热;69、酒水服务范，能提供专业到位的红葡萄酒醒酒白葡萄(啤酒)冰镇等服务，并能根据不同的酒提供相应的酒;70、制定完善的餐饮原料采购制度，保证饮原料的品质及安全;71、注重开发采和提供绿色品和有机品;72、菜食烹到位“腐书网”且使用方便流;43、酒店公共卫生间保持负压，排气效果良好，无异;44、酒店内部交通施(如电、扶和道)设安全合理，使用效率;45、酒店配备有为残障人提供服务的施。三、房运营质量要求46、酒店各项施设保养制度完善，运状态良;47、酒店服务用品配备专业化，方便

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